Cos'è un incendio di classe F e qual è il miglior estintore per esso
Quali tipi di estintori sono gli estintori di classe F?
Mentre gli incendi di classe F coinvolgono liquidi infiammabili, gli estintori di classe B non sono sufficienti per affrontare gli incendi di olio da cucina e grasso ad alta temperatura nelle cucine.
È anche importante ricordare che l'uso dell'acqua per estinguere un incendio di olio da cucina o grasso lo diffonderà solo perché l'olio non viene assorbito dall'acqua ma piuttosto trasportato da essa. Non usare mai acqua per estinguere un incendio di grasso o olio.
Solo gli estintori di classe F sono adatti per gli incendi di classe F e devono essere tenuti sempre a portata di mano in una cucina commerciale. Questi estintori impiegano agenti estinguenti che separano il combustibile dall'ossigeno e favoriscono l'assorbimento del calore.
L'estintore chimico a umido è attualmente l'unico estintore di classe F efficace. Questi estintori utilizzano una nebbia umida contenente una miscela alcalina, come carbonato di potassio, acetato di potassio o citrato di potassio, che interagisce con il mezzo di cottura (olio, grasso o grasso) per creare un tipo di schiuma che ricopre l'olio o il grasso, raffreddandolo e impedendo l'ingresso di ossigeno. L'agente estinguente estingue efficacemente l'incendio riducendo al contempo il rischio di riaccensione.
Oltre a estinguere gli incendi di classe F, gli estintori di classe F possono spegnere un incendio di classe A iniziato in cucina a seguito dell'incendio di classe F. Anche se le fiamme si propagano ai materiali antincendio di classe A in cucina, un estintore di classe F dovrebbe essere in grado di estinguerli.
